Hoy vamos a compartir la experiencia ramadanesca de José Sarria, poeta, ensayista y crítico literario español. Un gran conocedor de Marruecos.
En esta charla con Mares30, José Sarria, autor del libro Tiempo de espera, afirma que Ramadán es «un verdadero espectáculo para la vista y los sentidos». «La preparación de la mesa, cada uno de sus detalles, el amor con que se hacen todos los preparativos, es realmente algo extraordinario», añade.
¿Cuántas veces has vivido el mes de Ramadán en Marruecos?
A pesar de haber viajado a Marruecos unas treinta o cuarenta ocasiones (conozco Marruecos casi mejor que España) por diferentes motivos, la verdad es que solo he tenido oportunidad de estar durante el mes de Ramadán en tres ocasiones y solamente durante varios días, nunca el mes completo.
¿En qué ciudades?
Siempre ha coincido en la hermosísima ciudad de Tánger.
¿Cómo vives el día a día durante el mes de Ramadán?
En mi caso, dado que las estancias durante el mes de Ramadán, coincidieron con actividades programadas, bien literarias, bien laborales, experimenté como dos mundos, dentro de la misma ciudad; por un lado, el ambiente durante el día lo percibía como opacado, falto de esa vitalidad que suele envolver a la bulliciosa y activa ciudad de Tánger. Al atardecer, pareciera que la ciudad resucitara y floreciera de nuevo.
Ese despertar a la viva, al caer la tarde, siempre me ha sorprendido.
¿Cómo te parece el ambiente en la calle, sobre todo por la tarde y la noche?
Como decía anteriormente, ese despertar de la ciudad, de una manera tan extraordinaria, siempre me ha parecido algo casi sobrenatural. Siempre recordaré un año (hace ya tiempo) en el que el Ramadán coincidió con una de mis visitas en el mes de julio y vi algo que nunca he vuelto a ver en ninguna otra ciudad. Al anochecer, el Paseo Marítimo, Bulevard Mohammed VI, era un auténtico río humano paseando.
Se concentraban en ese mismo lugar miles de personas que, casi sincronizadamente, se desplazaban hacia uno y otro lado del Bulevard, charlando animadamente, riendo, saludándose, sencillamente viviendo el momento feliz, el instante que nos ofrece la vida.
Nunca olvidaré esa extraordinaria experiencia.
¿Cómo es la gente aquí en Ramadán?
Como suele ocurrir durante la celebración de cualquier festividad religiosa, percibo un sentido más acentuado de la hospitalidad y la fraternidad. Ocurre lo mismo que durante la celebración de la Navidad cristiana; quizás porque la gente en estos momentos reflexiona más intensamente acerca de aquellas cuestiones personales y humanas que incumben al alma y al corazón y que el acelerado día a día no nos permite hacerlo.
Quizás, el único reproche que haría es algo que vengo observando en los últimos tiempos; aunque ocurre igual con las grandes celebraciones cristianas, y es el exceso que se percibe y que puede conllevar el riesgo de convertir una celebración de orden espiritual, y por tanto de reflexión interior, a un conjunto de fastos suntuosos y excesivos que chocan frontalmente con la concepción original de la festividad.
Mercantilizar la fiesta religiosa es un riesgo que cada vez lo veo más cercano.
¿Has compartido alguna vez la ruptura del ayuno con alguna familia marroquí?
Lamentablemente, nunca he tenido la oportunidad ni el privilegio de vivir el iftar en una casa particular de amigos en Marruecos. Y bien que me gustaría vivir esa experiencia.
¿Cuál es la comida marroquí que te gusta más en Ramadán?
Bueno, he de decir que más que ésta o aquélla comida, lo que me sorprende durante las cenas de Ramadán, y es un verdadero espectáculo para la vista y los sentidos, es la mesa, como tal; la preparación de la mesa, cada uno de sus detalles, el amor con que se hacen todos los preparativos, es realmente algo extraordinario.
Pero si tuviera que decidirme por alguna comida, en concreto, diría que la harira, y no es un tópico (podría comer harira cada día y a todas horas), los breuat y de dulce la shebaquía.
¡Ramadan Mubarak!
